안녕하세요. 오늘은 지인의 강력 추천을 받아 방문하게 된 돼지연구소 양재직영점입니다. 요즘 이색적인 고깃집을 찾는 분들에게 딱 어울릴 만한 곳인데요, 돼지고기 특수부위 전문점으로 희소성 있는 구성과 색다른 식감을 자랑하는 맛집입니다.
돼지연구소 양재직영점 - 특수부위 전문점
일반적인 삼겹살, 목살과는 조금 다른 느낌의 특수부위들로 준비되어 있어서 새로운 맛을 찾는 분들에게는 좋은 선택이 될 것 같아요. 저는 '모듬 한판'을 주문해서 다양한 부위를 한 번에 맛볼 수 있었습니다.
모듬한판 구성과 맛
모듬한판에는 희살, 꼬들살, 뽈살, 등심 덧살 등이 포함되어 있었고, 각각 고유의 식감과 풍미가 느껴져 아주 만족스러웠습니다. 특히 꼬들살은 씹는 맛이 매력적이고, 뽈살은 부드러우면서도 고소한 풍미가 특징적입니다.
고기뿐 아니라, 같이 나오는 기본찬들도 정갈하고 괜찮았습니다. 불판 위에서 먹음직스럽게 익어가는 고기를 보며 군침이 절로 돌았습니다.
다만 가격은 살짝 높은 편이라 부담이 될 수 있지만, 한 번쯤은 특수부위를 즐기러 가볼 만하다는 생각입니다.
메뉴 추천
메뉴판을 보면 단품도 다양하게 구성되어 있지만 처음 방문하신다면 저처럼 모듬 한판을 선택하는 걸 추천드립니다. 각 부위를 비교해서 즐길 수 있다는 점이 이 집의 묘미인 것 같습니다.
가게 정보
- 상호명 : 돼지연구소 양재직영점
- 주소 : 서울 서초구 강남대로45길 24
- 영업시간 :
- 평일 : 17:00 ~ 00:30 (라스트오더 23:30)
- 토요일 : 16:30 ~ 23:00 (라스트오더 22:00)
- 정기휴무 : 매주 일요일
- 주차 : 전용 주차장 없음
양재 돼지연구소 총평
양재 돼지연구소는 특수부위를 좋아하시는 분들이라면 꼭 한번 방문해볼 만한 곳입니다. 일반적인 고깃집과 차별화된 메뉴 구성으로 새로운 맛을 경험할 수 있습니다. 비록 가격대가 일반 고깃집보다는 높은 편이지만, 희소성 있는 부위를 맛볼 수 있다는 점에서 특별한 날 방문하기 좋은 맛집이라고 생각합니다.
다음 맛집 지류도 기대해주세요!
※ 이 포스팅은 개인적인 경험을 바탕으로 작성되었습니다. 가격 및 메뉴는 변동될 수 있으니 방문 전 확인하시길 바랍니다.
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